将化匀的嫩肉粉水倒入盆中，手法柔和抓浆至牛肉片充分吸干水分抓约5分钟至手感发粘，再取清水250克，下入150克普通生粉300克劲宝牌超级生粉拌和成水生粉，下入牛肉片中，继续抓浆至牛肉片充分吸干水分感觉干湿度适中，然后取鸡蛋3个，打散后下...